Alberto Bracchini, der er 2. generation i en stolt tradition af pølsemagere. Fra hans lille slagteri produceres noget af Umbriens allerbedste charcuterie. At være selvstændig – uanset…
#mad
Browsing Tag
In Månedens Restaurant, Vin & mad
Månedens restaurant: Taverna del Verziere
Posted on 27. september 2017
Med en spektakulær udsigt fra terrassen ligger Taverna del Verziere lige op ad Montones gamle ydermur. I køkkenet står Yuri og Ivan og sørger for, at restaurantens gæster…
Solmodne, røde tomater i stakkevis. Peberfrugter på størrelse med håndbolde. Dyblilla auberginer, der skinner som var de pudset op med bilvoks. Løg i alverdens farver og størrelser. Små…
Den Italienske madkultur er forrygende. Hver region har sit eget menukort og sin helt egen særegne måde at lave de udenfor Italien så kendte retter på. Det…